主な食材
豚ジョール（豚ほほ肉）玉ねぎ大葱（韓国大葱）コーン食用油塩ミリム（Mirim）風調味料（ミリム）韓国清酒（チョンジュ）Jin-ganjang（韓国の万能醤油）酢にんにくみじん切りしょうがみじん切り黒こしょう大根小ねぎ
Ttukdak Hyungの和風オニオンポークジョールステーキ
豚ジョールを丸ごとこんがりと焼き、玉ねぎ醤油ソースと大根おろしを添えた和風ステーキです。
必要な食材 2人分
レシピ
調理のコツ
- 豚ジョールは切る前に休ませることで肉汁を閉じ込めます。
- 肉は斜めに厚めに切ると表面積が増え、食感が良くなります。
- 大根おろしはよく水気を絞ってから加えると、ソースが水っぽくならず、コクのある味わいをさっぱりと仕上げます。
おすすめ
- 豚ジョールをシンプルなグリルよりも豪華なメインディッシュとして楽しみたい方。
- 和風オニオンソースのコクとさっぱり感が好きな方。
- 自宅でゲスト向けのポークステーキを作りたい方。
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