Kim Milanのポークネックステーキ

調理のコツ 💡

• 肉をひっくり返すときは、焼いていた場所ではなくパンの別の場所に移動させると、熱が保たれ、良い焦げ目がつく。
• 調理前に冷蔵庫で2日間熟成させることで水分が抜け、表面の焦げ目がより良く形成され、肉の旨味が増す。
• ステンレスパンに付いた肉の焦げ目は拭き取らず、ソースに溶かし込むことで深いコクを引き出す。

おすすめ 🙋

• ⭐牛肉に負けない贅沢なポークステーキを作りたい方。
• ⭐ステンレスパンで外はカリッと中はジューシーな焼き加減と手作りソースを極めたい方。