トゥクダクヒョン特製キムチ炒めソーセージ

調理のコツ 💡

• キムチは強く炒めず、水分を飛ばしながら弱火で長時間蒸し煮にするように調理すると、肉生地と分離せず、ソーセージの中に滑らかに混ざります。
• 生地をケーシングに入れる際、詰めすぎるとオーブンで焼く際に内部の圧力で破裂しやすいため、85%程度に余裕を持って詰めるのが良いでしょう。

おすすめ 🙋

• ⭐自宅で特別で珍しい自家製加工肉料理に挑戦してみたい方。
• ⭐既存の加工肉の脂っこさを抑える、ピリ辛で香ばしいキムチソーセージを求める方。
• ⭐ソーセージメーカーなどの専門道具を活用した高度な料理プロセスを楽しむ料理上級者。