詳しいレシピ簡単レシピ必要な食材 🛒2人分砂抜き済みのイソガニ揚げ粉（または小麦粉）食用油刻み生姜玉ねぎ青唐辛子赤唐辛子濃口醤油オイスターソース唐辛子粉水飴料理酒砂糖刻みにんにく胡椒ごま油ごま細ねぎレシピ 🍳イソガニを流水で数回きれいに洗い、水気を切っておきます。イソガニの表面に揚げ粉をまんべんなく軽くまぶします。フライパンに食用油をひき、刻み生姜を入れた後、揚げ粉をまぶしたイソガニを加えて一緒に炒めます。イソガニの表面が全体的にきつね色になり、カリカリになるまで十分に炒めます。カリカリになったイソガニに、スライスした玉ねぎ、青唐辛子、赤唐辛子を入れ、濃口醤油、オイスターソース、唐辛子粉、水飴、料理酒、砂糖、刻みにんにく、胡椒を順に入れます。カニの足が取れないように、強すぎない火力でタレがよく絡むようにしっかりと炒めます。最後に、ごま油を回し入れて軽く混ぜ、ごまと細ねぎを散らして仕上げます。イソガニをきれいに洗い、表面に揚げ粉を薄くまぶします。食用油と刻み生姜を入れたフライパンにイソガニを入れ、カリカリになるまで炒めます。野菜と調味料をすべて入れ、煮詰めるように炒めた後、ごま油とごまを散らします。調理のコツ 💡イソガニは自宅で砂抜きするのが難しいので、できるだけ砂抜き済みのものを購入するのが精神衛生上良いでしょう。タレを入れて炒める際、あまり乱暴にかき混ぜるとカニの足が取れて見た目が悪くなることがあるので注意してください。揚げ粉の代わりに小麦粉やチヂミ粉を使って調理しても大丈夫です。おすすめ 🙋⭐独特で香ばしい食感の常備菜を作ってみたい方。⭐殻ごと食べる海鮮料理がお好きな方。⭐甘辛いタレの新しいご飯泥棒レシピをお探しの方。
