豆板醤万能ソースを使った、家庭で簡単に作れる蟹炒め。
薄切りにしたショウガと長ネギで油に香りをつけ、カリッと揚げたカニを醤油ベースのタレで煮絡めた、甘くて香り豊かなカニ料理です。
カリッと揚げた蟹を、塩味と深い旨味のある中国風の黒豆豉ソースでさっと炒めた、香ばしい蟹炒め料理。
カリカリに炒めたイソガニに甘辛い醤油ベースのタレを絡め、殻ごと食べるご飯泥棒のおかず。
新鮮な花蟹の身を絞り出して、シャキシャキの玉ねぎとスパイシーで甘い自家製ドレッシングで和えた、美味しい副菜です。
臭みの原因となる蟹の内部液を取り除き、醤油と焼酎を使って臭みを消す、清潔で洗練された蟹の蒸しレシピ。
新鮮な活きワタリガニを臭みなく適切な時間蒸し上げ、香ばしい味噌に身を混ぜて食べ、残った出汁で煮込む絶品ワタリガニラーメン
