詳しいレシピ簡単レシピ必要な食材 🛒1人分米 : 2カップ (300g)水 : 2カップ (360ml)昆布 : 1枚3倍濃縮つゆ : 大さじ3アンチョビソース : 大さじ1サラダ油 : 大さじ1バター : 大きめ1片サーロイン : 3切れ丸にんにく : お好みで塩 : 少々胡椒 : 少々万能ねぎ : 8～10本卵黄レシピ 🍳米2カップ(300g)を水2カップ(360ml)、昆布1枚、3倍濃縮つゆ大さじ3、アンチョビソース大さじ1と一緒に入れて浸水させる。広めの鍋にサラダ油大さじ1とバター大きめ1片を入れ、バターを溶かしてから丸にんにくとサーロインを入れ、表面をしっかり焼く。焼いたサーロインとにんにくをフライパンから取り出し、塩胡椒で味を調え、アルミホイルをかぶせてレストする。肉を焼いた鍋に浸水した米と出汁をすべて入れ、焦げないようにかき混ぜる。水がグラグラ沸いてきたら蓋をし、弱火で15分炊く。15分後、火を止め、蓋をしたまま10分蒸らす。小口切りにした万能ねぎを入れ、米粒がつぶれないように混ぜる。レストしたサーロインステーキを一口大に薄切りにし、丸にんにく、生卵黄と一緒にご飯の上にのせて完成。米を昆布出汁とつゆに浸し、フライパンでバター、にんにく、サーロインステーキを焼きます。浸水した米を鍋に入れて炊き、焼いたステーキとにんにく、卵黄をのせます。小口切りの万能ねぎを散らして仕上げます。調理のコツ 💡米は一度洗ってから、水、昆布、つゆ、アンチョビソースと一緒に浸水すると、ご飯に旨味がよくしみ込みます。蒸らしている間は絶対に蓋を開けないと、米粒が均一に炊き上がります。おすすめ 🙋⭐ボリューム満点の一品として立派な釜飯を作りたい方。⭐ご飯とステーキを一緒に楽しみ、豊かな味わいを感じたい方。⭐サーロインと米、つゆを使って特別な釜飯レシピを完成させたい方。
