Baek Jong-wonのポークネックステーキカレー

調理のコツ 💡

• 肉を焼くときは、焼きすぎでは？と思うくらいしっかり焼き色をつけると、メイラード反応でカレーの風味が格段に深まる。
• 豚首肉がない場合は、厚切りの豚前脚肉、豚もも肉、または豚バラ肉の塊で代用できる。
• 煮詰まってカレーが濃くなりすぎた場合は、慌てずに水を少量ずつ加えて濃度を調整する。
• パプリカの代わりに、玉ねぎを炒める段階でトマトを加えると、洋風の味わいに変化する。

おすすめ 🙋

• ⭐特別なディナーやホームパーティーのメニューを探している方。
• ⭐普通のカレーよりも肉の旨味が深いコクを楽しみたい方。
• ⭐シンプルな材料で焼き加減をマスターして料理の腕を上げたい方。