主な食材 🥩
エビ粗塩
トゥクタクヒョン エビの塩焼き
粗塩の上にエビを乗せて水分を閉じ込め、10分でサッと完成する超簡単エビの塩焼き
🙋 おすすめ
- ⭐ 味付けや複雑な調理過程なしに、エビ本来の甘みとプリプリとした食感を満喫したい方
- ⭐ ホームパーティー、キャンプ、または深夜の夜食として10分でサッと完成するおつまみを探している方
必要な食材 🛒2人分
- エビ 適量
- 粗塩 たっぷり
レシピ 🍳
- 調理する鍋の底が完全に見えなくなるまで、粗塩を厚く均一に敷き詰めます。
- 塩の層の上に、流水で軽く洗ったエビを互いに重ならないようにきれいに並べます。
- 水分が飛ばないように、鍋の蓋を隙間なく閉めます。
- 強火で約10分間焼き、エビの殻全体が赤く美味しそうに色づいたら完成です。
- 鍋の底に粗塩をたっぷり厚めに敷き詰めます。
- 塩の上に準備したエビを乗せ、鍋の蓋を閉めます。
- 強火で10分間焼き、全体が赤く色づいたら盛り付けます。
調理のコツ 💡
- エビを焼く際、内部の水分と香りが飛ばないように、調理中はできるだけ蓋を開けないことがしっとりとした食感の秘訣です。
- 高温により一般的なコーティング鍋のコーティングが損傷する可能性があるため、使わない鍋を専用にするか、フライパンにクッキングシート/アルミホイルを敷いてから塩を乗せることをお勧めします。
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