主な食材 🥩
淡水鰻山椒粉長ねぎえごまの葉海苔
Shin Dong-minの塩焼き鰻
炭火でじっくりと焼き上げ、余分な脂を徹底的に落とすことで、天然海塩と山椒粉の風味が引き立つ、カリッと香ばしくさっぱりとした味わいの鰻の塩焼きレシピです。
🙋 おすすめ
- ⭐ 自宅でレストランのような低脂質でさっぱりとした鰻の塩焼きを楽しみたい方
- ⭐ 本格的な鰻の調理法を学び、スタミナをつけたい方
必要な食材 🛒2人分
- 淡水鰻 1尾（日本種を推奨）
- 天然海塩 適量
- 山椒粉 少々
- 長ねぎ 1本
- えごまの葉 10枚
- 海苔 数枚
レシピ 🍳
- 淡水鰻を鉄板に乗せる際は、皮の面から焼き始めます。
- 皮と身の間に溜まった脂が完全に溶け出し、カリッとした音がするまで弱火でじっくりと焼きます。
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