トゥクタクヒョンのエビの頭ガンバス

調理のコツ 💡

• エビの頭と殻を加熱する際、強火だと油が飛び散り焦げる恐れがあるので、必ず弱火を保ってください。
• エビの本当の深い味わいは頭から出るので、一般的なむきエビではなく、生または冷凍の丸ごとエビを購入して自分で下処理することを強くおすすめします。
• 後続料理のパスタも楽しむ場合は、パンをつける前に、濃厚なエビ油をあらかじめフライパンからお玉1杯分ほど取り分けておくとよいでしょう。

おすすめ 🙋

• ⭐一般的なガンバスよりもはるかに濃厚で深いエビの風味を味わいたい方。
• ⭐エビの頭を捨てずに料理の核心エキスとして活用してみたい方。
• ⭐ワインやビールに合わせる贅沢なホームパーティー用おつまみを準備する方。