主な食材 🥩
オリーブオイルにんにく鰹節しいたけクラッシュペッパーエビプチトマト白明太子バゲット
トゥクタクヒョンの明太子ガンバス
うまみたっぷりの白明太子とぷりぷりのエビ、しいたけの香りがオリーブオイルにふんわりと移った、一味違うガンバス料理です。
🙋 おすすめ
- ⭐ いつものガンバスとは違う、変わった深い風味のおつまみを探している方
- ⭐ 明太子を使った贅沢なホームパーティーメニューを作りたい方
必要な食材 🛒2人分
- オリーブオイル 1カップ
- にんにくスライス ひとつかみ
- みじん切りにんにく 大さじ1
- 鰹節 少々
- しいたけ 1～2個（小さく切ったもの）
- クラッシュペッパー（またはペペロンチーノ） 少々
- エビ 適量
- プチトマト 数個
- 白明太子 2～3個
- パセリ粉 少々
- バゲット 適量
レシピ 🍳
- フライパンにオリーブオイル1カップを注ぎ、にんにくスライス、みじん切りにんにく、鰹節を加えます。
- 小さく切ったしいたけとクラッシュペッパー（またはペペロンチーノ）を一緒に入れ、弱火で混ぜながらにんにくをゆっくり炒めます。
- にんにくがきつね色になったら、下処理したエビ、プチトマト、白明太子を丸ごと軽く加えて加熱します。
- 最後にパセリ粉をふり、オイルでよく熱された明太子をハサミで食べやすい一口大に切って仕上げます。
- フライパンにオリーブオイルを注ぎ、にんにくスライス、みじん切りにんにく、鰹節を加えます。
- しいたけとクラッシュペッパーを加え、弱火でにんにくがきつね色になるまで炒めます。
- にんにくが炒まったら、エビ、プチトマト、白明太子を加えて一緒に加熱します。
- パセリをふり、加熱した白明太子を一口大に切って完成です。
調理のコツ 💡
- 赤い味付けの通常の明太子はオイルと混ざると唐辛子油が出て見た目が明太子鍋のようになる可能性があるので、きれいな見た目と味のために必ず白明太子を使用することをおすすめします。
- バゲットの上にしっかり加熱したエビ、にんにく、明太子をたっぷりのせ、明太子の香りが移ったオリーブオイルにたっぷり浸して食べるのが最もおいしいです。
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