詳しいレシピ簡単レシピ必要な食材 🛒2人分ほうれん草 1束刻み長ネギ 少々クッカンジャン 大さじ1ごま油 大さじ1ごま 少々刻みにんにく 大さじ0.5イワシ魚醤 大さじ0.5レシピ 🍳ほうれん草はきれいに洗い、根元を整え、固まっている部分をほぐして準備します。鍋にたっぷりの水を沸騰させ、ほうれん草を入れ、しんなりする程度に非常に短時間だけ茹でます。茹でたほうれん草はすぐに冷水で洗い、熱を冷ました後、手で水気を絞ります。広いボウルに水気を絞ったほうれん草をほぐしながら入れ、刻み長ネギ、クッカンジャン、ごま油、ごま、刻みにんにく、イワシ魚醤を分量通りに入れます。調味料が固まらず、ほうれん草全体に均一に絡むように、指先で軽く揉み込むように混ぜて完成です。ほうれん草を沸騰したお湯で軽く茹でた後、冷水で洗い、水気を絞ります。準備した分量の刻み長ネギ、クッカンジャン、魚醤、にんにく、ごま油、ごまを加えて和えます。調理のコツ 💡ほうれん草は沸騰したお湯に入れ、約30秒前後と短く茹でることで、ふにゃふにゃにならず、特有の食感が保たれます。水気を強く絞りすぎるとほうれん草が硬くなることがあり、絞りが甘いと和えた後に水分が出て味が薄くなるため、適度な力で絞るのが良いでしょう。おすすめ 🙋⭐毎日食べても飽きない、香ばしくて甘みのあるナムルのおかずを求めている方。⭐塩味の代わりに魚醤を活用して深い旨味を出すナムルの和え方を知りたい方。
