Ttukdak Hyungの昔ながらのラーメン

調理のコツ 💡

• 牛脂を溶かす際に生姜を少し加えると、より豊かでさっぱりとした風味が出せます。
• 高級な手作りハムよりも、安価な思い出の昔ながらのソーセージや安物のハムを使うことで、特有の屋台ラーメンの味がよく再現されます。
• スープが薄くなると牛脂特有の重厚感が失われるため、水を通常より少なめにして煮込むのがポイントです。

おすすめ 🙋

• ⭐屋台や粉食店で食べたような、濃厚で香ばしいスープのラーメンが恋しい方々。
• ⭐牛脂特有の口に絡みつくような旨味と濃厚な風味を体験してみたい方々。
• ⭐ダイエットは一時忘れて、確実に刺激的でおいしい夜食を楽しみたい方々。