詳しいレシピ簡単レシピ必要な食材 🛒3人分大豆 100gマアナゴ 1kg水（量は非公開）ソジュ（量は非公開）塩 大さじ0.5テンジャン 大さじ7コチュカル 大さじ5ツナエキス 大さじ4ミリム 大さじ3エオルガリキャベツ 400g茹でた干し大根の葉 200g長ネギ（韓国産） 150gみじん切りニンニク 大さじ2チョンヤントウガラシ 20g赤唐辛子 10gエゴマ種子粉 40gサンチョガル 5gエゴマの芽 150gニラ 100gチリオイル（量は非公開）レシピ 🍳大豆100gを水に1日浸す。水1Lを沸騰させ、ソジュ200mlとマアナゴ1kgを加え、3分間茹でる。新しい鍋に水1L、茹でたウナギ、ソジュ200ml、塩大さじ0.5を入れ、30分間煮る。ミキサーに、茹でたウナギとその煮汁、水に浸した大豆を入れ、滑らかになるまで撹拌する。鍋に、撹拌したウナギの混合物、水2L（ミキサーを少量の水で洗いながら加える）、テンジャン大さじ7、コチュカル大さじ5、ツナエキス大さじ4、ミリム大さじ3を入れ、よく混ぜる。大きな鍋に移し、エオルガリキャベツ400g、茹でた干し大根の葉200g、長ネギ150gを加え、20分間煮る。20分後、みじん切りニンニク大さじ2、チョンヤントウガラシ20g、赤唐辛子10g、エゴマ種子粉40g、サンチョガル5g、エゴマの芽150gを加え、さらに5分間煮る。土鍋によそい、ニラ100gとチリオイルをのせて仕上げる。水に浸した大豆と茹でたマアナゴを一緒に撹拌してスープのベースを作る。撹拌した混合物に水、テンジャン、コチュカル、ツナエキスなどを加え、エオルガリキャベツと干し大根の葉を加えて煮る。最後に、みじん切りニンニク、チョンヤントウガラシ、エゴマ種子粉、サンチョガルを加えて風味を引き立て、仕上げる。調理のコツ 💡ウナギ1kgをソジュ入りの沸騰したお湯で3分間茹でる。3分後、新しい鍋に水1L、茹でたウナギ、ソジュ200ml、塩大さじ0.5を入れ、30分間煮る。おすすめ 🙋⭐エネルギー補給に最適な滋養料理を探している方におすすめ。⭐旨味と辛味のあるスープが好きな方に満足いただけます。⭐新鮮なマアナゴと野菜のハーモニーを楽しみたい方に最適。
