Jung Ho-youngの鯛天ぷら

調理のコツ 💡

• 片栗粉をまぶした鯛を熱い油に入れたら、表面が固まるまですぐにかき混ぜない。塗り直しやすくなるので、様子を見ながら待つこと。
• ソースの濃度を調整するための片栗粉水溶液は、沸騰している状態で少しずつ加え、素早くかき混ぜることで塊を防げる。
• 冷えたままの鯛の刺身でも、揚げると外はカリッ、中はとろけるような美味しさに変身。残り物を活用する最高の方法。

おすすめ 🙋

• ⭐冬の旬の鯛を刺身以外の温かい料理として楽しみたい方。
• ⭐残った魚の刺身や切り身を、洗練された中華風の逸品にアップグレードしたい家庭料理愛好家。