約30分難易度 簡単汁物・チゲ・鍋主な食材 🥩干し大根の葉サンマ缶詰長ネギ（韓国産）チョンヤン唐辛子エゴマの芽エゴマ種子粉花椒粉テンジャンコチュジャンコチュカルスープ醤油ニンニクタグ 🏷️超簡単ハック料理再現率100%
詳しいレシピ簡単レシピ必要な食材 🛒2人分茹でた干し大根の葉 300gテンジャン 大さじ2コチュジャン 大さじ1コチュカル 大さじ1スープ醤油 大さじ1みじん切りニンニク 大さじ1サンマ缶詰（汁ごと） 300g長ネギ（韓国産） 適量チョンヤン唐辛子 適量エゴマ種子粉 大さじ3水 360mlエゴマの芽 適量花椒粉 適量レシピ 🍳茹でた干し大根の葉に、指定の量のテンジャン、コチュジャン、コチュカル、スープ醤油、みじん切りニンニクを加えて揉み込み、下味をつける。サンマ缶詰を、うま味たっぷりの汁ごとミキサーに入れる。ミキサーに長ネギ、チョンヤン唐辛子、エゴマ種子粉、適量の水を加える。高速でブレンドし、魚の骨や野菜の粒が完全になめらかになるまで攪拌する。ブレンドしたサンマのスープを鍋に移し、ミキサーに少量の水を入れて残りを洗い流し、鍋に加える。下味をつけた干し大根の葉をスープに加え、弱火でじっくり煮込んで味をなじませる。スープがとろみづいたら、香りのよいエゴマの芽と追加の刻みチョンヤン唐辛子を加え、最後にひと煮立ちさせる。器に盛り、お好みで花椒粉をふりかけて仕上げる。花椒粉がチュオタン特有の風味を引き立てる。茹でた干し大根の葉にあらかじめテンジャン、コチュジャン、みじん切りニンニクなどの調味料を混ぜておく。サンマ缶詰（汁ごと）、長ネギ、チョンヤン唐辛子、エゴマ種子粉、水をミキサーで非常に滑らかになるまでブレンドする。ブレンドしたスープに干し大根の葉を加えて弱火で煮込み、最後にエゴマの芽、チョンヤン唐辛子、花椒粉を加えて仕上げる。調理のコツ 💡サンマ缶詰の汁には生臭さではなく深い旨味が凝縮されているので、絶対に捨てずにスープのベースとして使うこと。高性能なミキサーでサンマの骨や身を完全にピューレ状にし、ざらつきのない滑らかな粥のような食感にすることがポイント。本格的なチュオタンの味を完成させる決め手は花椒粉（またはゼピ粉）。最後に加えることを強くおすすめする。おすすめ 🙋⭐チュオタンの濃厚なスープが好きだけど、自宅でドジョウを扱うのが難しいと感じる人。⭐パントリーに長期間保管されたサバ缶を使って、ユニークで高品質な料理を作りたい人。⭐たった30分の調理で、栄養たっぷりの特製料理の濃厚な食感を味わいたい人。
