トゥクダクヒョン 豚ハラミ焼き

調理のコツ 💡

• 豚ハラミは豚の内臓部位特有の肉の香りが強いため、小麦粉での洗浄と味噌水での湯通しという下処理が必須です。
• 牛の大腸に匹敵するほど自体から大量の脂が出るため、焼く際に食用油をひいてはいけません。薄切り生姜を加えると、脂のしつこい香りをすっきりと抑えてくれます。

おすすめ 🙋

• ⭐牛のコプチャンやテチャン（大腸）の香ばしく脂っこい風味を、驚くほどのコストパフォーマンスでお腹いっぱい食べたい方。
• ⭐焼酎やソメク（焼酎とビールのカクテル）に完璧に合う、外はカリッと中はもちもちの特別な希少部位おつまみ料理を試してみたい方。