豚首肉にもち米粉をまぶしてカリッと焼き、ケチャップ、コチュジャン、Jin-ganjang(韓国の万能醤油)で作った甘辛ダレで和え、千切りネギサラダを添えた一品。
練り辛子とコーラを使って豚バラ肉特有の臭みと脂っこさを丁寧に取り除き、格子状の切り込みに甘辛い自家製タレをたっぷり染み込ませてじっくり焼き上げた一品です。
牛乳で臭みを取って皮をパリッと焼き上げ、ケチャップを隠し味に加えた黄金比のタレで仕上げる絶品鶏もも肉のグリルです。
圧力鍋で野菜の風味を深く抽出した秘伝の醤油タレに48時間熟成させた、専門店仕様の柔らかくしっとりとした豚ロースの焼肉です。
赤身が多くパサつきがちな背側の豚肩ロースを薄切りにし、醤油と梨ジュースをベースにした甘いカルビソースに漬け込み、トーチで香ばしい焦げ目をつけた手作りカルビ
空気フライヤーで焼いた甘辛い照り焼き短冊ロースと、濃厚でバターティストなコーンチーズの贅沢な組み合わせ
甘辛いタレとバター風味のソースで空気揚げ器で焼いた、やみつきになるイカの料理。