約1時間10分難易度 普通おつまみ主な食材 🥩玉ねぎニンニク白菜の芯豚バラ肉長ネギニラ青ネギ酢Jin-ganjang(韓国の万能醤油)コチュカル(韓国唐辛子粉)タグ 🏷️おつまみホームパーティー焼酎のおつまみ
詳しいレシピ簡単レシピ必要な食材 🛒2人分玉ねぎ 300gニンニク 80g白菜の芯 400g豚バラ肉 600g韓国長ネギ 300g塩(量は非公開)黒コショウ(量は非公開)ニラ 50g青ネギ 20g酢 大さじ3Jin-ganjang(韓国の万能醤油) 大さじ2コチュカル 大さじ2砂糖 大さじ1オリゴ糖シロップ(オリゴダン) 大さじ2ごま油 大さじ2みじん切りニンニク 大さじ1テンジャン(韓国味噌) 大さじ1水 700mlキムチ 300gコチュカル 大さじ3発酵アンチョビ魚醤 大さじ4ダシダ 大さじ0.5豆腐 300gレシピ 🍳鍋の底に玉ねぎ300gとニンニク80gを広げる。白菜の芯400g、豚バラ肉600g、韓国長ネギ300gをその順に重ね、4等分に切る。塩と黒コショウで味を調え、蓋をして沸騰させる。ソースを作る:ニラ50g、青ネギ20g、酢大さじ3、Jin-ganjang(韓国の万能醤油)大さじ2、コチュカル大さじ2、砂糖大さじ1、オリゴ糖シロップ大さじ2、ごま油大さじ2、みじん切りニンニク大さじ1、テンジャン大さじ1を混ぜる。ボッサムをソースにつけて食べる。残ったボッサムに水700ml、キムチ300g、コチュカル大さじ3、発酵アンチョビ魚醤大さじ4、ダシダ大さじ0.5、豆腐300gを加えて煮込み、鍋として楽しむ。鍋の底に玉ねぎとニンニクを敷き、白菜の芯、豚バラ肉、長ネギを重ね、塩と黒コショウで味を調えて煮込みます。ニラ、青ネギ、酢、Jin-ganjang(韓国の万能醤油)、コチュカルなどの材料を混ぜて、辛味と酸味のあるボッサム用ディップソースを作ります。煮上がった長ネギボッサムをソースに付けて食べ、残りはキムチと豆腐で辛い鍋にします。調理のコツ 💡白菜の芯、豚バラ肉、長ネギをその順に重ね、4等分に切ります。鍋に材料を詰めたら、塩と黒コショウで味を調え、蓋をして沸騰させます。おすすめ 🙋⭐豚バラ肉と野菜を一つの鍋で煮込んで、手軽にボリュームのあるボッサムを作りたい方。⭐白菜の芯と長ネギのさっぱりとした味わいが豚バラ肉のコクと調和するのを楽しみたい方。⭐辛味のあるニラのディップソースと一緒に、おつまみや満足感のあるメインディッシュを探している方。