Jung Ho-youngの焼き大ネギ ロメスコソース添え
甘みを引き出した大ネギを湯通ししてから焼き、さわやかなレモンドレッシングとナッツの効いたロメスコソースで仕上げた洗練された一皿。
必要な食材 3人分
レシピ
調理のコツ
- 大ネギは持ち上げたときに完全にくったりするまで湯通しすることで、辛みが抜けて甘みが引き出されます。
- パプリカは完全に黒くなるまで焼くことで香りが立ち、甘みが最大限に引き出され、皮もきれいにむけます。
- ソースやドレッシングは冷蔵庫で約1日置くと味がなじみ、冷蔵で1週間程度保存できます。
おすすめ
- 来客時やワインに合う特別な一皿を探している方。
- 野菜本来の深い甘みと丁寧に作った手作りソースの調和を楽しみたい方。
実際に作りましたか？
このレシピ通りに作って、仕上がりはどうでしたか？
実際の調理体験が、より信頼できるレシピ選びにつながります。
調理評価を読み込み中…
