トゥクダクヒョンのタラ頬肉の蒸し煮

Name: トゥクダクヒョンのタラ頬肉の蒸し煮
Cook time: 70 min
Total time: 70 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Korean
Ingredients: タラの頬肉; 小麦粉 : 300g; 味塩 : 0.5スプーン; こしょう : 0.3スプーン; 水 : 360ml; 食用油; 白子 : 300g; シーフードミックス : 100g; 焼酎; 食用油 : 2スプーン; 豆もやし : 300g; 長ネギ : 100g; 青唐辛子 : 20g; 唐辛子粉 : 7スプーン; 濃口醤油 : 3スプーン; いわし魚醤 : 2スプーン; みりん : 2スプーン; 砂糖 : 0.5スプーン; 牛肉ダシダ : 1スプーン; ほんだし : 0.3スプーン; 刻みにんにく : 2スプーン; 水 : 100ml; 片栗粉 : 1スプーン; ごま油; ごま

こんがり揚げたタラの頬肉に、豆もやしと白子、シーフードミックスをピリ辛のヤンニョムで炒めて添え、豪華に楽しむタラ頬肉の蒸し煮。

🙋 おすすめ

⭐ もちもちとしたタラの頬肉のフリットとシャキシャキの豆もやし海鮮蒸し煮のハーモニーを味わいたい方
⭐ ピリ辛のヤンニョムで食欲をそそる海鮮料理を探している方
⭐ 豪華で素敵なメイン料理でお客様をもてなしたい方

約70分難易度普通肉・メイン

主な食材 🥩

タラの頬肉小麦粉白子シーフードミックス豆もやし長ネギ青唐辛子唐辛子粉濃口醤油いわし魚醤

タグ 🏷️

一品料理家庭料理

詳しいレシピ簡単レシピ

必要な食材 🛒2人分

タラの頬肉
小麦粉 : 300g
味塩 : 0.5スプーン
こしょう : 0.3スプーン
水 : 360ml
食用油
白子 : 300g
シーフードミックス : 100g
焼酎
食用油 : 2スプーン
豆もやし : 300g
長ネギ : 100g
青唐辛子 : 20g
唐辛子粉 : 7スプーン
濃口醤油 : 3スプーン
いわし魚醤 : 2スプーン
みりん : 2スプーン
砂糖 : 0.5スプーン
牛肉ダシダ : 1スプーン
ほんだし : 0.3スプーン
刻みにんにく : 2スプーン
水 : 100ml
片栗粉 : 1スプーン
ごま油
ごま

レシピ 🍳

水にタラの頬肉を入れて解凍する。タラの頬肉。
下記の材料を混ぜて衣液を作る。小麦粉 300g 味塩 0.5スプーンこしょう 0.3スプーン水 360ml。
タラの頬肉に衣液をつけ、こんがりと揚げればタラの頬肉のフリット完成！食用油。
フライパンに下記の材料を入れて茹でる。水白子 300g シーフードミックス 100g。
フライパンに下記の材料を入れて炒める。食用油 2スプーン豆もやし 300g 茹でた白子とシーフードミックス長ネギ 100g 青唐辛子 20g 唐辛子粉 7スプーン濃口醤油 3スプーンいわし魚醤 2スプーンみりん 2スプーン砂糖 0.5スプーン牛肉ダシダ 1スプーンほんだし 0.3スプーン刻みにんにく 2スプーンこしょう 0.3スプーン。
水溶き片栗粉を加えてもう一度混ぜる。水 100ml 片栗粉 1スプーン。
揚げたタラの頬肉の上に海鮮蒸し煮をたっぷりと乗せ、下記の材料を振りかければ完成！ごま油ごま。

解凍したタラの頬肉に、小麦粉、味塩、こしょうで作った衣液をつけ、熱い油でこんがりと揚げて準備します。
フライパンに白子とシーフードミックスを茹でて準備し、食用油をひいたフライパンに豆もやしと茹でた海鮮、長ネギ、青唐辛子をピリ辛のヤンニョムと一緒に炒め、水溶き片栗粉を加えてとろみをつけます。
揚げたタラの頬肉の上に完成した海鮮蒸し煮をたっぷりと乗せ、ごま油とごまを振りかけて、ピリ辛で豪華なタラ頬肉の蒸し煮を完成させます。