Ttukdak Hyungの昆布ビュルギ

必要な食材 🛒2人分

• 大根 : 500g
• オリゴデキストリン : 90ml
• 赤唐辛子粉 : 8大さじ
• アナチョビソース : 4大さじ
• みりん : 2大さじ
• 砂糖 : 1大さじ
• みじん切りにしたにんにく : 1大さじ
• 調味塩 : 0.3大さじ
• 市販のキムチ
• ねぎ : 60g
• ごま
• 昆布 : 2枚
• 豚バラ肉 : 600g
• 塩 : 0.5大さじ
• こしょう : 0.3大さじ
• 生姜
• 焼酎
• 昆布を使う必要はありますか？
• 昆布を使うことで風味が引き立ちますが、塩とこしょうだけで蒸すだけでも十分に美味しくいただけます。
• 冷凍肉を使っても大丈夫ですか？
• はい、問題ありません。使用前に1日以上自然解凍しておいてください。
• 不快な臭みを減らすためには、さまざまな調味料と一緒に肉を沸騰させることをお勧めします。
• 漬物の大根を洗ってもよいですか？
• 洗うと水分が多くなり、味が薄れてしまう可能性があります。洗わずそのまま使用するのがおすすめです。

レシピ 🍳