トゥクダクヒョンワタリガニご飯

Name: トゥクダクヒョン ワタリガニご飯
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Korean
Ingredients: 下処理したワタリガニ 適量; 煮干し昆布だしパック 1個; 大根 少々; バター 少々; ワタリガニの内子 適量; 玉ねぎ 少々; とうもろこし 1本; アスパラガス 少々; 浸水させた米 適量; 長ねぎ 少々; こしょう 少々; 青唐辛子 少々; 濃口醤油 適量; イワシ魚醤 少々; エゴマ油 少々; 唐辛子粉 少々; 砂糖 少々; ごま 少々; 刻みにんにく 少々

濃厚なワタリガニの出汁と香ばしいワタリガニの内子でご飯を炊き上げ、風味を高め、柔らかいカニの身と辛味のあるタレを添える逸品炊飯器料理

🙋 おすすめ

⭐ ワタリガニの内子と身の香ばしさを余すことなく一杯のご飯で楽しみたい方
⭐ 簡単に調理できる電気炊飯器を活用して、贅沢で特別な一品料理を完成させたい方
⭐ 家族の食事やお客様へのおもてなし用に、見た目と味の両方を兼ね備えた釜飯スタイルの料理を探している方

約45分難易度普通ご飯・丼・一皿料理

主な食材 🥩

ワタリガニ煮干し昆布だしパック大根バター玉ねぎとうもろこしアスパラガス米長ねぎこしょう青唐辛子濃口醤油イワシ魚醤エゴマ油唐辛子粉砂糖ごまにんにく

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詳しいレシピ簡単レシピ

必要な食材 🛒2人分

下処理したワタリガニ適量
煮干し昆布だしパック 1個
大根少々
バター少々
ワタリガニの内子適量
玉ねぎ少々
とうもろこし 1本
アスパラガス少々
浸水させた米適量
長ねぎ少々
こしょう少々
青唐辛子少々
濃口醤油適量
イワシ魚醤少々
エゴマ油少々
唐辛子粉少々
砂糖少々
ごま少々
刻みにんにく少々

レシピ 🍳

蒸気が上がったら、蒸し器にきれいに下処理したワタリガニを入れ、柔らかく蒸します。
ワタリガニを蒸して残った汁に、煮干し昆布だしパック、大きめに切った大根、旨味のあるワタリガニの脚を一緒に入れ、じっくり煮込んで濃厚なワタリガニの出汁を作ります。
電気炊飯器に浸水させた米を入れ、バター、取り分けておいたワタリガニの内子、刻んだ玉ねぎ、とうもろこしの粒、食べやすい大きさに切ったアスパラガスを順にのせます。
粒を取り除いて残ったとうもろこしの芯は捨てずにご飯の上に一緒にのせ、あらかじめ煮詰めておいたワタリガニの出汁をひたひたになるまで注ぎ、炊飯します。
ご飯が炊き上がったら、甘味を出すために加えたとうもろこしの芯を取り除き、ほぐしておいたワタリガニの身と刻んだ長ねぎ、こしょうを入れ、ご飯粒が潰れないように全体を混ぜ合わせます。
長ねぎ、青唐辛子、濃口醤油、イワシ魚醤、エゴマ油、唐辛子粉、砂糖、ごま、刻みにんにくを均一に混ぜ合わせ、旨味のあるタレ醤油を作り、ご飯と一緒に添えます。