この男の料理 アルゴニタン

調理のコツ 💡

• 豆もやしと精巣を加えた直後にすぐに蓋をして沸騰させることで、スープに魚臭さが移らないようにする。
• アルタンは長時間煮すぎると卵巣が硬くなり乾燥してしまうため、具材がしっかり火を通し、ぐつぐつと沸騰したらすぐに火を止める。
• 塩ではなくサエジョトで調味することで、より洗練され、深みのあるうま味が引き立つ。

おすすめ 🙋

• ⭐寒い季節にぴったりの温かくさっぱりしたスープが好きな人。
• ⭐サエジョトでさっぱりと辛く仕上げたい人。
• ⭐魚臭さを感じさせず、レストラン級の卵巣料理を自宅で楽しみたい人。