この男の料理 トマトと昆布のスープ

調理のコツ 💡

• 昆布を軽い塩水に短時間浸けてから何度も洗うことで、塩分の過剰を防げます。
• 最初からツナの身を昆布と一緒に炒めないでください。これにより身が崩れてしまい、スープが濁って見栄えが悪くなります。スープが完全に煮えた後、最後の段階で加えるようにしましょう。
• ツナ缶のオイルにはツナ自体の甘みと旨味があり、昆布を炒める際のベースとして最適で、スープの深みを大きく引き立てます。

おすすめ 🙋

• ⭐牛肉がない方、またはよりすっきりとした冷たい風味の昆布スープを好む方。
• ⭐家にある缶詰のツナを使って、手軽に素早くスープを作りたい方。
• ⭐昆布スープの風味を高めるためにツナオイルをベースに使いたい方。