この男の料理　海苔クク

レシピ 🍳

調理のコツ 💡

• 海苔を薄い塩水に短時間浸けてから、何度もよくすすぐことで、塩分が多すぎることを防げます。
• パプリカオイルの豊かな土臭い風味とごま油の香ばしいナッツ風味を併用することで、スープ全体の味わいがぐっと深まります。
• ステンレス製の鍋で海苔を炒める際は、底部が焦げ付かないように100mlほどの水を少しだけ加えるのがポイントです。
• 牛肉を使用していないため、より旨味が引き立つよう、通常の塩ではなく味塩を使うのがおすすめです。

おすすめ 🙋

• ⭐牛肉がない状態でも濃厚で深みのある海苔ククを楽しみたい人。
• ⭐干し鰹の調味料を使って、クリーンでありながらも旨味豊かなスープを作りたい人。