This Man's Cook 豆腐の卵蒸し

調理のコツ 💡

• エビペーストがない場合は、アンチョビソースや煮干しのだしで代用できます。塩を使う場合は小さじ1/2だけ加えて味を調えてください。
• ごま油は煙点が低く、高温で焦げやすいので、野菜は中火以下で炒めて豊かな香りを保ちましょう。
• 強火だと底がすぐに焦げ付くため、卵液を注いだ後は火を最も弱くして、ゆっくり蒸し上げるとしっとり柔らかく仕上がります。

おすすめ 🙋

• ⭐柔らかくてマイルド、消化に優しい栄養満点のおかずをお探しの方。
• ⭐卵蒸しを焦がさずに、中までしっとりと蒸し上げるコツをマスターしたい方。