この男のcook 豆腐と卵の炒め物

レシピ 🍳

調理のコツ 💡

• 豆腐をすべての面からきつね色になるまでしっかりと焼くことで、調理中に崩れにくくなり、濃厚でナッツのような風味も引き立ちます。
• 卵は混ぜすぎず、大きな塊のまま残すようにして、見た目もきれいに仕上げましょう。
• 最後に強火で調味料を飛ばし、濃厚な膜状にまとまるようにすることで、味がぼやけず、深みのある仕上がりになります。