Jang Ho-junの明蘭チーズ豆腐玉子巻き

調理のコツ 💡

• 煮込み用のやわらかい木綿豆腐を使うと、固めの炒め豆腐よりも水分が多く、よりしっとりとした仕上がりになる。
• チーズとたらこは元から塩気があるので、卵混合物は控えめに味付けするのがおすすめ。
• たらこには低塩分の白たらこを推奨。通常のたらこよりも苦味や塩気が少なく、よりまろやかな味わいになる。
• オムレツの形が崩れた場合は火を止め、まだ温かい状態で形を整えると、すぐに固まるので安心。

おすすめ 🙋

• ⭐ふわふわで洗練された和風卵料理を楽しみたい人。
• ⭐『クッキング・クラス・ウォーズ』の裏話としての豆腐レシピに興味がある人。
• ⭐ハイボールなどとの相性抜群のユニークな一品を探している人。