This Man's Cook の豆腐たまごパンケーキ

調理のコツ 💡

• パン粉と卵の衣がしっかり付くように、豆腐の水分を完全に取り除くこと。剥がれにくくなる。
• 卵白ではなく卵黄のみを使うことで、加熱後により明るい色合いと濃厚で強い旨味が得られる。
• パン粉を振った後は、手で軽く叩いて余分な粉を落とすことで、軽くて脂っぽくなく、ふっくらとした食感になる。

おすすめ 🙋

• ⭐普段使いの豆腐パンケーキを特別で洗練された見た目にしたい人。
• ⭐子どもが喜ぶ、やわらかく、ほのかな旨味の副菜を探している保護者。
• ⭐ゲストにもぴったりの、華やかでカラフルなメインディッシュを家庭で作りたい主婦・主夫。