この男の料理 木綿豆腐と卵の炒め物
黄金色に揚げた木綿豆腐の上に卵の混ぜ物を炒め、甘酸っぱ辛い旨味のある自家製ソースで煮込む副菜
必要な食材 2人分
レシピ
調理のコツ
- 揚げた豆腐の水分をできるだけ取り除き、飛び散りを防ぎ、均一なきつね色になるようにする。
- 複数面にわたり長めに揚げることで、外はもちもち、中はふわふわの食感になり、ソースがよりよく絡みやすくなる。
おすすめ
- 豆腐と卵を使ってユニークでボリュームのある副菜を作りたい人。
- 深い味わいの甘辛辛いソースが好きな、柔らかい豆腐の料理が好きな人。
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