Ttukdak Hyungの豆乳豆腐と卵の漬物汁

調理のコツ 💡

• 漬物ダレを最初に沸騰させることで、酸味が和らぎ、旨味と塩味のバランスが良くなる。
• 豆乳豆腐と卵を入れたら、ヘラやスプーンでかき混ぜると形が崩れやすいので、そのままじっと煮る方が良い。