この男の料理 モッツァレラ ショウガリュウスティッピーズ

調理のコツ 💡

• サツマイモはできるだけ細く、均一にスライスしてください。これにより調理時間が短くなり、デンプンが均等に膜を形成し、ストリップが簡単に崩れにくくなります。
• デンプンはサツマイモのストリップをまとめる役割を果たすため、乾いた部分が残らないよう、均一に分布させましょう。
• チーズを加えた後は高火力を避けてください。高温だとチーズがまだ溶けないうちに外側が焦げてしまいます。チーズをゆっくり溶かすために、中弱火を使用しましょう。