Kim Dae-seokのサツマイモ入り白菜キムチ

調理のコツ 💡

• 白菜のシャキシャキ感を保つため、塩漬けは避けてください。生のまま使うのがこのレシピの秘訣です。
• サツマイモはデンプンをしっかり洗い流すことで、キムチの汁が濁らず、すっきりとした味わいになります。
• 玉ねぎエキスがない場合は、梅エキスや砂糖で代用して甘みを調整してください。
• ニラは最初から強く混ぜると潰れて青臭さが出るため、最後に加えて優しく和えるのがポイントです。
• 出来立てでも美味しいですが、常温で1日ほど置いてから冷蔵庫に入れると、味がなじんで深みが増します。

おすすめ 🙋

• ⭐白菜のシャキシャキ感を活かしたユニークなキムチを作りたい方。
• ⭐サツマイモのほのかな甘みが楽しめる贅沢な副菜を探している方。
• ⭐塩漬けの工程がない、非常にシンプルなキムチレシピを探している方。