主な食材 🥩
干しシイタケ玉ねぎドーバンジャンテンジャンオイスターソースしょうゆジョチャンみりんにんにくのみじん切りごま油トーストしたごま
この男の料理 干しシイタケの炒め物
ドーバンジャンとテンジャンを合わせた特製調味料を最初に沸騰させることで、干しシイタケの炒め物の辛み・旨味・コクを最大限に引き出し、歯ごたえのある食感を実現します。
🙋 おすすめ
- ⭐ いつも使っているしょうゆベースのキムチ炒めとは一味違う、独特の辛みを求める人
- ⭐ 肉のような濃厚な旨味と歯ごたえのあるキムチを楽しみたい人
- ⭐ ドーバンジャンと伝統的なテンジャンの調和された調味法を学びたい人
必要な食材 🛒2人分
- 干しシイタケ 8個（約200g）
- 玉ねぎ 1個
- ドーバンジャン 大さじ1
- テンジャン 小さじ1/2
- オイスターソース 大さじ1
- しょうゆ 大さじ1
- ジョチャン 大さじ2
- みりん 大さじ2
- にんにくのみじん切り 大さじ1
- 水 50ml（約大さじ5）
こんなレシピもおすすめ
この男のコックの干しシイタケと大根の煮物
干しシイタケと3種類の液体を上手に組み合わせることで、魚を使わずに魚料理に匹敵する濃厚で旨味豊かな、ほのかな甘みのある副菜が完成します。
大根干しシイタケねぎ玉ねぎ醤油
ご飯のおかず副菜家庭料理
この男の料理 ズッキーニと乾燥きのこサラダ
乾いた鍋でズッキーニと乾燥きのこを炒め、水分を飛ばした後、旨味たっぷりのアンチョビソースと和えて、ご飯との相性抜群の美味しい副菜に仕上げます。
ズッキーニ乾燥きのこ赤パプリカアンチョビソースツナソース
副菜冷蔵庫整理甘塩甘
Okjubuの乾燥しいたけとこんにゃくの煮物
低カロリーで歯ごたえのあるこんにゃくと香り豊かな乾燥しいたけを、ダイエットに最適な甘辛いしょうゆダレでじっくり煮込んだ一品です。
