Jung Ho-youngの甘甜コーンフリッター

調理のコツ 💡

• 新鮮な甘甜コーンが手に入らない場合は、よく水分を切った缶詰の甘甜コーンに置き換えることができます。
• オクラが手に入らない場合、緑ピーマン、長ネギ、またはグリーンチリなど、同じ食感と色合いの野菜に代えることも可能です。
• 小麦粉は少量に留めることがポイントです。多すぎると衣が厚くなり、元々の食材のカリッとした食感が損なわれます。
• 油をいっぱい入れる必要はありません。底が覆う程度の浅い油で、パンケーキのように揚げることで、非常に良いカリッとした食感が得られます。

おすすめ 🙋

• ⭐旬の甘甜コーンを使って、手間をかけずに洗練されたスナックを作りたい人。
• ⭐ビールとの相性抜群の定番の甘塩辛味を楽しみたい人。
• ⭐重い衣を使わずに、新鮮な食材の本来のプチプチ感を残したい人。