This Man's Cook お三 ブルゴギ

レシピ 🍳

調理のコツ 💡

• 薄切りの豚バラ肉を使うことで、厚切りよりもソースが早く吸収され、イカと同程度の時間で調理できるため、作りやすいです。
• はじめから終わりまで高火力で炒めることで、イカが固くなりにくく、余分な水分も出にくくなります。
• 仕上げたブルゴギを香り高いエゴマの葉で包むと、絶妙なハーモニーになります。必要に応じて、エゴマの葉をちぎって最後に炒めても良いでしょう。

おすすめ 🙋

• ⭐柔らかいイカと旨味たっぷりの薄切り豚バラ肉の豊かな組み合わせを楽しみたい方。
• ⭐あまり刺激的ではなく、ほどよいコクがあり、口に残るような中間的な辛さの炒め物を求める方。
• ⭐夕食のメインおかずとしても、週末の晩酌のおつまみとしても活躍する一品を探している方。