約30分難易度 簡単肉・メインオサムプルコギまとめ主な食材 🥩イカ豚バラ肉玉ねぎズッキーニ唐辛子韓国長ネギもやしみじん切りニンニクJin-ganjang（韓国の万能醤油）ナンプラーコチュカル（韓国唐辛子粉）タグ 🏷️ご飯泥棒香ばしい風味おもてなし向け
詳しいレシピ簡単レシピ必要な食材 🛒2人分イカ1杯（約225g）豚バラ肉225g玉ねぎ1/2個ズッキーニ60g唐辛子1本韓国長ネギ150g（千切り）もやし150gJin-ganjang（韓国の万能醤油）大さじ2.5ナンプラー大さじ2.5ミリム（韓国料理酒）大さじ2メシルシロップ（韓国青梅シロップ）大さじ2砂糖大さじ3コチュカル（韓国唐辛子粉）大さじ5みじん切りニンニク大さじ2みじん切りショウガ小さじ0.5タイ唐辛子3～5本黒コショウ小さじ0.5サラダ油大さじ2白ごま少々レシピ 🍳イカはワタと皮を取り除き、一口大に切り、足は一本ずつに分ける。Jin-ganjang（韓国の万能醤油）大さじ2.5、ナンプラー大さじ2.5、ミリム大さじ2、メシルシロップ大さじ2、砂糖大さじ3、コチュカル大さじ5、みじん切りニンニク、みじん切りショウガ、黒コショウ、みじん切りタイ唐辛子を混ぜ合わせて調味ダレを作る。豚バラ肉、下処理したイカ、スライスした玉ねぎを調味ダレと合わせ、よく混ぜて30分以上漬け込む。ズッキーニと唐辛子は薄切りにし、もやしは茹でて水気を切り、韓国長ネギは細く千切りにする。フライパンを強火で熱し、サラダ油大さじ2を加え、漬け込んだオサムプルコギを肉とイカに火が通り、少しカリッとするまで炒める。肉にほぼ火が通ったら、ズッキーニと唐辛子を加えてさらに1分ほど手早く炒め、火を止める。鍋の底に茹でもやしと千切りネギを敷き、その上に炒めたオサムプルコギをのせ、白ごまをふって完成。イカ、豚バラ肉、玉ねぎをスパイシーな調味ダレに漬け込む。フライパンを熱して油を引き、漬け込んだ具材と野菜を強火でカリッとするまで炒める。炒めたオサムプルコギを茹でもやしと千切りネギの上にのせて提供する。調理のコツ 💡イカの皮をむくときは、キッチンペーパーでつかむと滑らずに簡単にむけます。強火で手早く炒めることで、余分な水分を飛ばし、香ばしい風味を引き出します。鍋底のもやしと千切りネギがしんなりしたら、オサムプルコギと一緒に包んで食べるのに最適です。残ったタレでご飯、海苔、ごま油を加えてチャーハンにすると、さらに美味しくいただけます。おすすめ 🙋⭐スパイシーで旨味のあるオサムプルコギのレシピを探している方。⭐もやしと千切りネギでボリュームたっぷりのレストラン風料理を楽しみたい方。⭐家族での外食メニューやおもてなしのメインディッシュを考えている方。
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