この男の料理　辛口ゴチュジャンポテトスープ

レシピ 🍳

調理のコツ 💡

• じゃがいもを切った直後に必ず水に浸けて表面のデンプンを取り除いてください。これにより、調理中にソースが濁ったり、鍋底にこびりつかなくなるので安心です。
• 調理開始から終了まで常に強火を保ちましょう。これによりスープが素早く煮詰まり、じゃがいもは形を保ち、外側がしっかりして歯ごたえのある仕上がりになります。
• 唐辛子は最後に加えるのがポイントです。早めに加えると色が黄色くなり、硬くなってしまうため、鮮やかな色とサクサクとした食感を残すことができます。

おすすめ 🙋

• ⭐通常の甘辛いしょうゆベースではなく、辛くて酸味のあるゴチュジャンベースのじゃがいもスープを楽しみたい方。
• ⭐柔らかいじゃがいも、歯ごたえのある魚糕、サクサクの唐辛子が一つの器にまとまった、豊かな風味と食感の料理を探している方。