主な食材 🥩
じゃがいも醤油トウモロコシシロップみりんにんにくゴチュジャン生姜汁
Okjubuのゴチュジャンポテトスープ
ご飯との相性抜群の、コクのある辛甘なポテトスープ。万能ゴチュジャンソースで、どんなお肉料理とも合わせられる、絶妙な副菜です。
🙋 おすすめ
- ⭐ ふわふわのじゃがいもスープが好きな人
- ⭐ 辛甘な副菜をご飯と一緒に楽しみたい人
必要な食材 🛒2人分
- じゃがいも 2～3個
- 醤油 2大さじ
- トウモロコシシロップ 1大さじ
- みりん 1大さじ
- 砂糖 1大さじ
- みじん切りにんにく 1大さじ
- ゴチュジャン 1大さじ
- 生姜汁 少々
- 水 1カップ
レシピ 🍳
- じゃがいもをよく洗い、一口大に切り、それぞれ5等分する。
- 電子レンジ用蒸し器にじゃがいもと少量の水を入れ、中火で7～8分間加熱し、内部が柔らかくなるまで調理する。
- 鍋に醤油2大さじ、トウモロコシシロップ1大さじ、みりん1大さじ、砂糖1大さじ、みじん切りにんにく1大さじ、ゴチュジャン1大さじ、水1カップを加え、よく混ぜて沸騰させる。
- ソースが沸いたら、事前に調理したじゃがいもを加え、少しだけ生姜汁を加える。
- 弱めの中火にして、ゆっくりと煮詰め、ソースがじゃがいもにしっかり吸収されるまで煮る。
- じゃがいもを一口大に切り、電子レンジで7～8分間加熱する。
- 鍋に醤油、ゴチュジャン、トウモロコシシロップ、みりん、砂糖、みじん切りにんにく、水を計量通り加え、沸騰させる。
- ソースが沸いたら、調理済みのじゃがいもと生姜汁を加える。
- 弱火で煮詰め、ソースがしっかりと絡むまでじっくりと煮る。
調理のコツ 💡
- このじゃがいもスープのポイントは、ふっくらと完全に柔らかくなったじゃがいもを仕上げること。電子レンジで事前に調理することで、割れにくく、均一に火が通ります。
- このゴチュジャンソースは豚バラや脂身の多い豚ヒレの炒め物にも使えるため、万能な調味料として活用できます。
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