この男の料理　牛肉昆布スープ

レシピ 🍳

調理のコツ 💡

• 海苔は軽く塩水に浸けて何度も洗うことで、塩分が多すぎることを防げる。
• ゴマ油ではなくエゴマオイルを使うことで、より豊かな香りと深い旨味が生まれる。
• 必ず丸ごとの玉ねぎを使うこと。切ると出汁が濁り、見た目が不潔になる。煮込み終了後に取り除けば、きれいな仕上がりになる。