この男の料理 ゴーヤンチョンの炒め物

レシピ 🍳

調理のコツ 💡

• ゴーヤンチョンの切り身をソースと混ぜる前に水とみりんで浸けることで、柔らかくしっとりした食感を保ち、硬くなる心配がありません。
• ソースを沸騰させて短時間調理することで、にんにくの生臭さが取り除かれ、味が濃厚で艶のある仕上がりになります。
• 調理直後のフライパンとソースは非常に高温です。手で直接触れないようにし、必ず調理用の道具を使って混ぜるようにしてください。