この男のcookのさっぱり全粒唐辛子キムチスープ

調理のコツ 💡

• 緑唐辛子ではなく1大さじの全粒唐辛子を使うことで、胸をすっきりさせる鋭い辛さが得られ、重たさを感じさせない。
• コショウパウダーとにんにくをブロスパックに入れておくことで、スープに浮いて濁るのを防ぎ、クリアで澄んだ状態を保てる。
• キムチスープには必ず熟成された発酵した酸味のあるキムチを使うことで、スープに特徴的な新鮮さと深みのある酸味がしっかり染み込む。

おすすめ 🙋

• ⭐重い食事の後に胃をスッキリさせたい方。
• ⭐脂っこさや濁りのない、スパイシーだが軽くてクリアなキムチスープを求める方。
• ⭐寒い日に体を温めてくれる、ボリュームがあり心地よいスープを望む方。