この男の料理 クリーンスタイル ポッキョクフリッター

調理のコツ 💡

• 卵液に卵黄を一つ追加すると、美しい黄金色になり、より洗練された見た目に仕上がります。
• 高火力で揚げると外は焦げて中は生のままになってしまうため、十分な油と弱火でじっくり揚げることで、均一で優しく焼き上げられます。
• 卵液にみりん大さじ1を加えることで、タラの魚臭さや卵の匂いが効果的に抑えられます。

おすすめ 🙋

• ⭐揚げたときに魚の身がほぐれたり水分が出たりして衣が剥がれてしまう方。
• ⭐お祝いの席に見栄え良く、味わい深い魚のフリッターを出したい方。
• ⭐さっぱりとした、魚臭さのないクリーンな魚料理を好む方。