この男の料理　おでん炒め

レシピ 🍳

調理のコツ 💡

• 歯ごたえと風味を最大限に引き出すため、おでんを高火力で炒め、深みのある茶褐色になるまで炒める。水分が飛んで味が凝縮される。
• 調味液を加える際は、フライパンの中心部を空けてから入れ、激しく沸騰させることで、風味がぐっと引き立つ。
• 仕上げに約2大さじの炒った白ごまを使うと、噛んだときの香ばしい食感が心地よい。