ペク・ジョンウォン Eomuk-bokkeum

レシピ 🍳

調理のコツ 💡

• Eomukのブランドや種類によって水の吸収量が異なるため、煮詰まるのが早すぎたり、ジャガイモに火が通りきっていない場合は、水を少しずつ足しながら炒めてください。
• 唐辛子粉を入れると水分を素早く吸収するため、焦げ付かないように火加減を調節するか、水を少し足すのが良いでしょう。
• ジャガイモは薄切りにして入れることで、Eomukが膨らみ、汁気が煮詰まるタイミングに合わせて柔らかく火が通ります。