This Man's Cook 干しあんずきんちじみ

調理のコツ 💡

• 新鮮なキムチは味付けと塩水をしっかり洗い流すことで、このジミならではのクリーンで濃厚な風味が最大限に引き出されます。
• あんずの魚臭さを減らすにはみりんを加え、頭と内臓を必ず取り除くことで苦みを防ぎます。
• 最も深い風味を得るには、最後にスープがほぼ蒸発するまで優しく炒め、すべてのキムチに味がしっかり染み込むようにします。

おすすめ 🙋

• ⭐使い道が分からない大量の余った新鮮なキムチや古くなったキムチを美味しく消費したい人。
• ⭐祖母の干しあんずキムチジミのような懐かしく深みのある旨味を自宅で再現したい人。
• ⭐繰り返し食べても飽きない、ボリュームがあり満足感のあるお惣菜を探している人。