This Man's Cookのチリソース揚げナス

レシピ 🍳

調理のコツ 💡

• 最初にナスと粉をポリ袋で振ることで水分を閉じ込め、衣が均一に付き、揚げている間にはがれにくくなる。
• 天ぷら粉が焦げないように適切な温度を保ち、一度に揚げすぎず、何回かに分けて揚げてカリッと感をキープする。
• 片栗粉を加える際は、混ぜながら少しずつ加えることでダマを防ぎ、好みのとろみに調節しやすくなる。

おすすめ 🙋

• ⭐自宅での集まりにユニークで洗練された前菜を作りたい方。
• ⭐普段ナスが苦手な子供や家族に、おいしくナス料理を提供したい親御さん。
• ⭐ソースの絶妙な辛味・酸味・甘みのバランスが好きな方。