トゥクッタギヒョン 鴨胸肉の北京ダック風

調理のコツ 💡

• 鴨の皮に塩を振ってラップなしで冷蔵庫に入れておくことで、水分が完全に飛び、北京ダック特有のパリパリとした食感がしっかり出ます。
• 鴨の赤身は焼きすぎるとパサパサして硬くなるので、軽く火を通した後、必ず休ませる時間を取り、柔らかい肉質を保つようにしてください。

おすすめ 🙋

• ⭐高価な北京ダック料理を自宅でコスパ良く、たっぷり楽しみたい方。
• ⭐外はパリパリ、中はしっとりとした鴨の皮焼きと、本格的な甜麺醤ソースの風味を体験したい方。