この男の料理の韓牛キムチジャンチョエ

レシピ 🍳

調理のコツ 💡

• 焦げにくく、均一に味が染みるよう、麺を別々に茹でず、下味をつけたスープで直接調理する。
• より食欲をそそる深い茶褐色にするには、普通の白砂糖ではなく黒砂糖を使うこと。
• 牛肉を炒める際は、すべての汁気が飛ぶまで炒め、鍋底が乾燥するまで行うことで、仕上がりがベタつかず、滑らかな食感になる。
• ほうれん草ではなくねぎを使うことで、ゆでる手間が不要。残りの熱でわずかにしんなりさせることで、歯ごたえを保てる。